Club sandwiches au veau et aux anchois
Chaud/froid : froid
Pour accélérer la préparation :
utiliser de la salade en sachet et de la mayonnaise prête à l'emploi
Pour être plus festif : ajouter des feuilles de menthe à la laitue
Variante : remplacer le bacon par du jambon cru
Vin : un rosé de Provence
L'abus d'alcool est dangereux pour la
santé. A consommer avec modération.
Recette de Veau :
Solo/duo
Temps de préparation
2 min
Temps de cuisson
10 min
Valeur énergétique
par personne
560 kcal / 2344 kJ
Ingrédients 
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Pour 1 sandwich
2 très fines tranches de rôti de veau (120 g environ)
1 tranche de bacon
4 rondelles de tomate
4 feuilles de laitue
2 filets d'anchois
3 tranches de pain de mie
1 c. à soupe de mayonnaise
Toaster le pain de mie, poêler rapidement la tranche de bacon et émincer les feuilles de salade.
Tartiner une tranche de pain avec la moitié de la mayonnaise puis, dans l’ordre, ajouter la moitié de la laitue, 2 rondelles de tomate, 1 anchois et 1 tranche de rôti de veau. Recouvrir avec une tranche de pain. La tartiner avec le reste de mayonnaise puis ajouter le reste de salade, le bacon, la seconde tranche de rôti, le second anchois et les rondelles de tomates restantes.
Poser la dernière tranche de pain puis appuyer légèrement pour tasser l’ensemble.
Couper le sandwich en deux et maintenir chaque 1/2 sandwich avec un pic en bois.
Servir le club sandwich accompagné de chips ou d’une salade.
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